اثيوبيا شلشلي

من يرغاتشيف الى الرياض ، استمتع بتحضير كوب قهوة لذيذ مع محصول اثيوبيا شلشلي من بيت التحميص

المزارع: مجتمع مزارعين

المنطقة: شلشلي ، قيدب ، اثيوبيا

الارتفاع: يصل الى 2100 متر فوق سطح البحر

طريقة المعالجة: مجففة

الفصيلة: الفصائل المتوارثة

الايحاءات: كرز ، حمضية التوت ، عطرية فاكهيه ، قوام كريمي

من موقع حديث تأسس عام 2018 في ضواحي محطات قيدب داخل يرغاتشيف يأتيكم هذا المحصول من بيت التحميص، هذا الموقع يتميز بإنه يجمع بين حداثة الزراعة وتاريخ القهوة في اثيوبيا.

قيل عن جمال قهوة قيدب في اثيوبيا:

في جبال إثيوبيا العالية، حيث الهواء النقي، تكشف قيدب عن عالم من جمال القهوة.

في وسط التلال المتدحرجة والسفوح المقبلة على أشعة الشمس، يظهر كنز المحاصيل، حيث تتأجج أحلام القهوة.

تنمو الثمار بعناية، حيث تتفتح الحبوب بشكل طبيعي، في عناق شيلشيلي، عطر جميل وحبوب تتلألأ تحت أشعة الشمس، مزينة بزي فاكهي، طعم يلهم.

قيدب، سيمفونية من النكهات التي لا تُحكى، حيث عناق الأرض وتحت شمس إثيوبيا، تبدأ رحلة جديدة.

من الفاكهة إلى الكوب، فن دقيق، همسات طبيعية، رقصة مع القلب. غنى قيدب، في كل قهوة، هدية رائعة من إثيوبيا.

لذا، استمتع بالغنى والعبق والنعومة، في كل شروق لإثيوبيا، عناق من القهوة.

تشكل منطقة قيدب الزاوية الجنوبية الشرقية في منطقة قيديو الإثيوبية - قسمًا ضيقًا من الهضبة كثيفة بالفلاحين الماهرين الذين تعرف قهوتهم باسم "يرغاتشيف"، باسم أشهر منطقة في المنطقة. ومع ذلك، تعتبر قيدب ذات تضاريس وتاريخًا ومجتمعًا خاصًا يستحق التعيين الفريد في قهوتنا. وغالبًا ما تكون قهوة المنطقة من هذا المجتمع، والتي تقع أقرب إلى منطقة قوجي من بقية يرغاتشيف.

بلدية قيدب نفسها هي مرفأ نابض بالحياة يربط التجارة بين مناطق قوجي وقيديو، مع شبكة واسعة من محطات المعالجة التي تشتري الكرز من خلال حدود المنطقة. يمكن أن يجادل هؤلاء المعالجون (ونحن نتفق) أن ملامح قهوتهم ليست بالضرورة يرغاتشيف، ولكن شيئًا خاصًا بهم. وتصل المجتمعات المحيطة بقيدب إلى بعض أعلى المرتفعات التي يمكن أن تزرع فيها القهوة في العالم، وهي جزء ساحر حقًا من الرحلة الطويلة إلى قوجي. تعتبر شلشلي إحدى المجتمعات في قيدب الشرقية وتشمل العديد من التعاونيات المحلية، بالإضافة إلى محطات المعالجة المستقلة من مختلف الأنواع، مثل هذه.