الشاطئ البيروفي - محصول مزاد، تم أطلاقه مع السفارة البيروفية
 
 

يوم الثلاثاء 19 مايو كان يوم مليان حماس وتفاصيل استثنائية. أقمنا إيفينت رهيب بالتعاون بين بيت التحميص والسفارة البيروفية في الرياض، وشرفنا فيه سعادة السفير البيروفي بحضوره. الفعالية كانت عبارة عن رحلة تذوق لأفخر وأندر محاصيل البيرو،

بس نجم الجلسة اللي خطف الأضواء وأبهر الحضور كان محصول " مزاد " تنافسي رهيب، أطلقنا عليه اسم " الشاطئ البيروفي - The Peruvian Shore ".

تخيل إنك تفتتح صباحك بكوب قهوة مقطرة (V60) استثنائي، مو أي قهوة..

هذا محصول مزاد فاخر! أنتجت هالقهوة خصيصاً عشان صباحاتك الرايقة، حلاوتها المعقدة وتفاصيلها تتألق مع كل قطرة، عشان تقدم لك تجربة نقية ومنعشة تليق بذائقتك العالية.

بطاقة المحصول:

الدولة: بيرو

المنطقة: تشاتشوبين، تشونتابامبا، أوكسابامبا، باسكو

المزرعة: لا بلايا (La Playa)

الارتفاع: 1830 متر فوق سطح البحر

المعالجة: مجففة

السلالة: بوربون، كاتورا

الإيحاءات: زبدة اللوز، قطر القيقب، تفاح (مع لمسات خفيفة من التوت الأزرق والفانيليا).

في عمق الشاطئ البيروفي:

السالفة وما فيها إن هذي القهوة وراها قصة شغف عظيمة. في مزرعة "لا بلايا" (اللي تسمى كذا لأنها على ضفاف نهر تشوروبامبا)، يشتغل المزارع "أورلاندو" وعائلته بحب استثنائي في قلب محمية "أوكسابامبا" الطبيعية، وكل زراعتهم مستدامة وصديقة للبيئة.

أشجار القهوة هناك تتدلع وتنمو تحت ظلال غابة من الأشجار المعمرة مثل الباكاي والصنوبر، وعلى ارتفاع شاهق (1830 متر)! هالشيء يوفر بيئة خرافية تخلي كرز القهوة ينضج على راحته وببطء شديد، ويكتسب حلاوته الطبيعية المركزة.

هالاهتمام الدقيق بالتفاصيل ما راح عبث؛ في عام 2024، حصد هذا المحصول المركز الثاني في مسابقة الجودة الإقليمية! ومن حماسهم بهالانتصار، جهّز أورلاندو وعائلته هذي الدفعة المجففة بعناية فائقة خصيصاً للمشاركة في مزاد 2025، عشان يثبتون للعالم جودة وروعة القهوة

البيروفية. النتيجة؟ كوب معقد وأنيق، يبرز فيه طعم التفاح والتوت الأزرق الصافي، متوازن بشكل مثالي مع حلاوة زبدة اللوز وقطر القيقب، وينتهي بلمسة فريدة ومريحة.

قهوة مقطرة ( حارة )

| 91° | جرام 20| 300 مل | 3 صبات | الترطيب: 50 مل - الصبة الثانية: 170 مل - الثالثة: 300 مل | 2:45 دقايق

قهوة مقطرة ( باردة )

| 91° | جرام 20| 150 مل ماء - 150ج ثلج | 3 صبات | الترطيب: 50 مل - الصبة الثانية: 100 مل - الثالثة: 150 مل | 1:40 دقايق

الاسبريسو

| 94° | جرام 18| 36 مل | 1:2 | 30 ثانية